kem nướng nè

Tiêu đề: kem nướng nè Fri Aug 08, 2008 7:43 pm

Món “kem nướng” đặc biệt cần có:

kem nướng nè 030608_kem%20brule%20nguyen%20lieu

- 250 gr kem tươi
- ½ thìa tinh dầu vani
- 8 lòng đỏ trứng gà
- 100 gr đường
Nguyên liệu đủ rùi thì “lăn vào bếp” nào!

Bước 1:
- Đổ đường vào lòng đỏ trứng.

Bước 2:

- Dùng thìa đánh tan hồn hợp trứng đường.

Bước 3:

- Đun sôi kem tươi, để nguội chừng 1 phút rồi đổ từ từ vào hỗn hợp trứng đường.

Mách nhỏ teens:

- Nhớ là vừa đổ kem vào vừa dùng thìa thìa khuấy đều cho tan kem vào trứng nhá. Đến khi được kết quả như thế này là ngon lành.

Bước 4:
- Đổ tinh dầu vani vào hỗn hợp rùi lại đánh tiếp cho đều nè.
Mách nhỏ:
Teen có thể đổ hỗn hợp này qua rây bột để loại bỏ những cục kem bị vón cục, đảm bảo cho bề mặt kem sau khi nướng được mịn nha

Bước 5:

- Đổ hỗn hợp vào khuôn và chuẩn bị nướng thui nào. Để nhiệt độ ở 140 độ C trong khoảng 1h nhé.

Mách nhỏ teens:
- Khi nướng kem, teens nên đổ nước vào khay nướng ngập ½ khuôn bánh
để giữ nhiệt độ xung quanh ở mức vừa phải và kem sẽ không bị cháy ở
dưới đáy ná (như kiểu cách thủy í mà).

- Để thủ coi kem đã ok chưa thì sau khoảng 1h teen kiểm tra thấy có
màu như thế này nè, rùi lắc nhẹ thử khay kem, nếu chỉ thấy chỗ kem ở
giữa còn hơi lỏng lỏng là lấy ra để nguội độ 10’ là đút vô tủ lạnh được
rùi. Nếu chưa được như thế này thì cho vào lò thêm 10’ nhé.
- Làm lạnh chừng 8h là sẵn sằng măm măm rùi ná.

- Nhưng
từ từ đã... Cần rắc lên trên kem một ít đường đỏ và lắc nhẹ nhàng cho
lớp đường phủ đều bề mặt kem, sẽ đẹp mắt hơn đó teens.
- Thành quả nè. Hehe. Ngon đấy chứ nhỉ.
Giờ thì thả sức trang trí cho “bạn” kem nào!

Chỉ cần một chút hoa quả...

kem nướng nè 030608_kem%20brule%20sp2

Đơn giản mà hiệu quả!

kem nướng nè 030608_kem%20brule%20sp3

Nghịch một tí với chocolate thì thế nào nhỉ?

Thêm tươi kem nhá.

kem nướng nè 030608_kem%20brule%20sp5

Với quả mâm xôi trông thật hấp dẫn đúng hok?