Trứng cuộn kiểu “Made by me”

Tiêu đề: Trứng cuộn kiểu “Made by me” Thu Aug 14, 2008 10:41 pm

Đây là cách làm món trứng cuộn truyền thống của vùng Lyon mà đứa bạn
thân vi vu bên Pháp “thổ lộ” với tớ. Và kết quả là....tớ đã được khen
tấm tắc nhờ món tủ này đấy.
Những gì bạn cần nè:

Trứng cuộn kiểu “Made by me” 170408_trung%20cuon%20kieu%20made%20by%20me%20nguyen%20lieu

- 3 quả trừng gà
- 1 củ hành tây
- 1 miếng bơ nhỏ
- Muối, hạt tiêu
- 2 quả cà chua, 1 quả dưa chuột để trang trí nha

Cùng tớ “lăn vào bếp” ná:

Trứng cuộn kiểu “Made by me” 170408_trung%20cuon%20kieu%20made%20by%20me%20b1

Trước hết là trang trí đĩa trứng đã nè:

Bước 1: Xử lý “anh” dưa chuột

- Dưa chuột bổ đôi.

- Dùng dao lưỡi
mỏng thái thành những lát dưa mỏng, nhưng giữ lại một đầu không cắt đứt
hẳn nhé bạn. Với mỗi khúc như vậy, hãy thái 11 lát dưa.

Trứng cuộn kiểu “Made by me” 170408_trung%20cuon%20kieu%20made%20by%20me%20b2

- Với những lát dưa “đánh số chẵn”, bạn hãy gấp lại phía trong để tạo thành những cánh hoa xinh xinh như hình nhé.

Trứng cuộn kiểu “Made by me” 170408_trung%20cuon%20kieu%20made%20by%20me%20b3

- Với 6 khúc dưa xếp thành hình tròn bạn đã có 1 đài hoa vững chắc rùi đó.

Trứng cuộn kiểu “Made by me” 170408_trung%20cuon%20kieu%20made%20by%20me%20b4

Bước 2: Đến lượt “em” cà chua

- Cà chua bổ đôi, 1 to, 1 nhỏ.

Trứng cuộn kiểu “Made by me” 170408_trung%20cuon%20kieu%20made%20b5

- Xoay ngang phần to, cắt thành những lát mỏng để làm cánh hoa hồng nhé.

- Tay trái giữ những cánh hoa, tay phải xoay dần các cánh thành hình tròn, vậy là hoa hồng đã nở rùi nè.

- Nửa nhỏ còn lại, thái những lát mỏng để xếp xung quanh đĩa nhé.

Trứng cuộn kiểu “Made by me” 170408_trung%20cuon%20kieu%20made%20by%20me%20b6

Bước 3: Hoa hồng rực rỡ

- Nhẹ nhàng đặt bông hồng “cà chua” lên trên đài hoa vậy là bạn đã xong phần trang trí rùi.

Trứng cuộn kiểu “Made by me” 170408_trung%20cuon%20kieu%20made%20by%20me%20b7

Giờ thì chiên trứng nha:

Bước 4: Xào hành tây

- Hành tây rửa sạch, thái vụn như trong hình.

Trứng cuộn kiểu “Made by me” 170408_trung%20cuon%20kieu%20made%20by%20me%20b8

- Cho bơ vào chảo, để lửa nhỏ, bơ chảy ½ thì cho hành tây vào đảo đều tay.

Trứng cuộn kiểu “Made by me” 170408_trung%20cuon%20kieu%20made%20by%20me%20b9

- Nêm gia vị và hạt tiêu, xào đến khi cạn nước, bắc ra để nguội.

Trứng cuộn kiểu “Made by me” 170408_trung%20cuon%20kieu%20made%20by%20me%20b10

Bước 5: Đánh trứng

- Đánh bông trứng, nêm gia vị, hành tây nguội cho vào trộn đều.

Trứng cuộn kiểu “Made by me” 170408_trung%20cuon%20kieu%20made%20by%20me%20b11

Bước 6: Chiên trứng

- Bắc chảo lên bếp, để lửa nhỏ, đợi dầu sôi, cho nửa hỗn hợp trứng vào.

- Khi mặt trên của trứng se lại, bắt đầu cuộn từ từ miếng trứng vào nha.

Trứng cuộn kiểu “Made by me” 170408_trung%20cuon%20kieu%20made%20by%20me%20b12

- Trứng cuộn xong, lật qua lật lại, cho chín đều 2 mặt, nhớ là để lửa thật nhỏ đấy nhé.

Trứng cuộn kiểu “Made by me” 170408_trung%20cuon%20kieu%20made%20by%20me%20b13

Bước 7: Măm măm

- Trứng cắt thành khoanh dày 1 cm.